Описание:

• Щековину помыть и очистить.
• Натереть солью.
• Натереть лазджаном и положить в плотно закрывающуюся ёмкость.
• Оставить мариноваться в холодильнике (желательно на сутки).
• Положить щековину в рукав для запекания.
• Поставить в холодную духовку.
• Запекать 90 мин при 180°С градусах.
• По истечении времени, выключить духовку. Оставить щековину до полного остывания.