Описание:

• Сливы положить в кастрюлю с толстым дном.
• Залить водой на 1/4 от объема. Периодически помешивая, отварить до готовности (примерно 30 мин.).
• Переложить шумовкой в сито и перетереть.
• В ступке перетереть все сухие специи со щепоткой соли.
• Острый перец и чеснок измельчить в блендере (или ступке).
• Перетертую сливу смешать с сахаром, солью, специями, перцем и чесноком и проварить 15 мин.
• Разлить по стерильным банкам.
• Перевернуть и укутать.
• Оставить до полного остывания.