Икра кабачковая
Ингридиенты:
| Кабачки |
5 кг. |
1 кг. |
| Сахар |
150…200 г. |
35 г. |
| Соль |
1,5…2 ст.л. |
0,4 ст.л. |
| Томатная паста |
450 г. |
90 г. |
| Майонез |
400 г. |
80 г. |
| Перец молотый |
1…1,5 ч.л. |
по вкусу. |
| Чеснок |
8 зуб. |
2 зуб. |
| Уксус 9% |
2 ст.л. |
0,4 ст.л. |
Описание:
-
Кабачки перекрутить на мясорубке, либо, лучше натереть на крупную терку.
-
Насыпать кабачки в кастрюлю с толстым дном.
-
Варить, с момента закипания, 1 час.
-
Добавить остальные ингредиенты и тушить еще 30 мин.
-
Разлить по стерильным банкам, закрутить.
-
Перевернуть на крышку.
-
Укутать, оставить до полного остывания.
