Помидоры быстрого маринования

Ингридиенты:

(рецепт на банку 1л)

Помидоры (желательно сливки)	700 – 750 г.
Лук репчатый	1 шт.
Перец острый (по желанию)	1 шт.
Зелень (сухой укроп и др.)	по желанию.
Вода	500 мл.
Масло растительное	2 ст.л.
Уксус 9%	2 ч.л.
Чеснок	3 зуб.
Лавровые листья	2 – 3 шт.
Перец горошек	15 шт.
Кориандра семена	0,5 ч.л.
Соль (без горки)	1 ст.л.
Сахар (без горки)	1 ст.л.

Описание:

Помидоры разрезать пополам, удалить плодоножку.
Чеснок порезать на дольки и разделить на две части: одна для маринада, вторая для добавления в банку.
Острый перец разрезать на 4...6 частей.
Лук нарезать полукольцами.
На дно банки уложить половину подготовленных специй: острый перец (по желанию), укроп, чеснок, лук.
Максимально плотно уложить в банку помидоры. Оставить немного места вверху для второй половины специй.
Сверху на помидоры добавить втору половину специй: перец, укроп, чеснок, лук.
Приготовление маринада.
Воду залить в кастрюлю. Добавить чеснок, укроп, уксус, растительное масло, лавровый лист, перец горошек, семена кориандра, сахар и соль.
Кастрюлю поставить на огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Дать прокипеть маринаду 2…3 минуты.
Приправы из маринада достать и отправить в банку (сверху на помидоры).
Залить помидоры горячим маринадом. Закрыть пластиковой крышкой и дать остыть при комнатной температуре.
После остывания отправить в холодильник на сутки.
Хранить в холодильнике!

Заметки

...