Описание:

• Натертую морковь посолить, поперчить по вкусу (примерно, по десертной ложке).
• Добавить молотый кориандр.
• Выдавить чеснок.
• Побрызгать уксусом.
• Большую головку лука тонко порезать и разделить на две половины.
• Одну половину смешать с морковью.
• Вторую, на маленьком огне, привялить в разогретом подсолнечном масле.
  Лук привялить до прозрачности, не зажаривать!
• Когда лук остынет, влить в морковь и перемешать.
• Добавить в морковь красный перец, сахар и хорошо перемешать.
• Дать настояться минимум шесть часов.
• Хранить в холодильнике.